消防安全永不忘  遇到火情不慌张

安全是一种观念、是一种习惯、更是一种责任,为做好安全生产工作，提高食堂工作人员应急处置能力，后勤管理处饮食服务中心根据江西食堂发生油锅着火、后厨乱做一团的事件，组织食堂全体员工开展了针对油锅着火的事项应急演练。

应急演练过程中，首先对灭火毯和灭火器的作用及使用方法进行了讲解，其次进行实操模拟演练，食堂工作人员各负其责，在发现油锅起火后现场作业人员迅速关闭燃气阀门，并用灭火毯盖住起火油锅灭火，经过反复操作演练，保证每个员工都能发生火情及时进行迅速处置。

通过此次演练，强化了食堂员工消防安全意识，熟悉和掌握油锅起火的处理方法，提高员工相互协调、自救、自防的能力，同时，对我们应急预案的实用性、有效性和完整性也进行了一个检验和完善，对今后全面做好食堂安全生产和消防工作积累了宝贵的经验。