饮食服务中心举办

“岗位大练兵暨厨艺大比拼”活动

为了进一步提高职工专业技能，更好的为广大师生提供优质的餐饮服务，后勤管理处饮食服务中心以学校党风廉政建设“三学三促三提高”专题教育活动为契机，于10月21日至23日举办了“岗位大练兵暨厨艺大比拼”活动。

本次活动设有知识竞赛、美食品评、厨艺大比拼3个项目，旨在从基本功、综合素质和创新能力方面等全方位、多角度地检验职工的业务水平，切实提升饮食服务质量。

10月21日，饮食服务中心召集全体职工以增强食品安全意识、学习食品安全知识为目的，开展了食品安全知识竞赛，汉餐教工灶和清真一楼学生灶获得集体奖。

10月22日，饮食服务中心在馨园餐厅三楼开展了菜品展示活动，为全校师生展示了12道精致美味的菜肴，并随机挑选学生、老师和邀请伙管会学生代表进行品尝打分，经评定，中清餐饮公司和学生汉餐一楼学生灶的菜品获得了最美味可口菜肴的前2名，本次菜肴展示得到了全校师生的好评和认可。

10月23日，以“指定菜、创新菜、刀工”比赛为内容的厨艺大比拼在青海师范大学馨园餐厅三楼举行。厨艺比赛中，整个食堂饭菜香气四溢，评委们仔细地品尝着参赛厨师制作的每一道菜肴，根据色、香、味、形进行评分。最终，汉餐教工灶和汉餐一楼学生灶荣获指定菜集体奖;创新菜个人奖分别由汉餐一楼学生灶厨师陈建东和中快餐饮公司厨师李涛获得; 刀工比赛个人奖由汉餐教工灶厨师赵洪成和清真一楼学生灶厨师刘新宇获得。

最后，沈贵林同志对活动进行了总结，他表示此次厨艺比赛举办得很成功，充分展示出了厨师们的精湛厨艺，也展示出了饮食服务中心的团结协作能力。他强调，厨艺是饮食文化的重要内涵，也是衡量厨师技能水平的重要标准，希望通过这次厨艺比赛不断提高食堂厨师队伍的厨艺，增加各灶学习和交流的机会，继续为师生提供可口满意的饮食服务。

此次活动提高了食堂员工的业务水平，更好地宣传了食堂饮食文化，同时搭建了一个互相学习、切磋技艺的平台，形成了“比、学、赶、帮、超”的工作氛围，提升了师生对食堂的满意度。