严把食品安全关  共谱和谐校园曲

 为进一步加强学校食品安全监管，提升学校食品安全意识和管理水平，2025年5月9日，省、市、区、县市场监督管理局一行四十余人深入我校食堂，开展了一场别开生面的食品安全以查代训培训活动。旨在通过实地检查与现场培训相结合的方式，共同提升检查单位、主管单位、餐饮公司齐抓共管的食品安全及生产的综合治理及防御能力。省、市市场监管部门的专业人员组成检查小组，师大后勤管理处、各附属中学校长、食堂管理人员、各餐饮公司负责人、食品安全员及生活区餐饮负责人参与了此次培训会。

检查组重点检查了食品原材料采购索证索票情况、食品加工制作过程的卫生状况、食品添加剂的使用管理、餐饮具清洗消毒情况以及食品留样等环节。在检查过程中，检查人员秉持“以查代训”的原则，针对发现的问题，现场为区县及学校食堂从业人员进行详细的指导和培训。围绕食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品安全风险防控要点等内容，结合实际案例进行深入浅出的讲解，让各从业人员更加直观地了解自己在日常管理经营过程中存在的不足以及正确的操作方法。在食品进货查验方面，详细讲解了如何查验供货者的资质证明、食品合格证明文件以及如何规范填写进货台账等。从业人员们认真聆听，不时提问，与检查人员进行积极互动，氛围浓厚。

检查结束后，召开了食品安全培训会。会上，专家对本次检查情况进行了全面总结并对全体人员开展了专业培训。各部门参会人员会后表示将以此次培训会为契机，进一步加强学校食品安全管理工作，督促食堂落实整改措施，确保师生饮食安全。

通过实地检查和现场培训，各单位、部门负责人员对食品安全有了更深刻的认识，明确了自身存在的问题和改进方向，有效提升了食品安全管理水平。同时，这种“以查代训”的方式也受到了参会者的一致好评，认为这种方式针对性强、实效性高，能够让从业人员在实际工作中更好地掌握食品安全知识和技能。此次食品安全以查代训培训会取得了显著成效。